Commis de cuisine

Mission

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Poste à pourvoir sur la ville de Vénissieux, pour l’établissement des Cuisines Centrale du Rhône.

Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine qualifié(e) pour rejoindre notre équipe et contribuer à la qualité de l’accompagnement proposé aux personnes accueillies. Dans le cadre de ce poste, vous participez à la préparation des repas, au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu’aux activités logistiques nécessaires au bon fonctionnement du service. Bien que le poste relève du métier de commis de cuisine, une part importante des missions est consacrée à la livraison des repas sur les différents sites, incluant le chargement du véhicule, le respect de la chaîne du froid et la traçabilité des températures. Le poste combine ainsi des activités de cuisine et des missions de livraison, essentielles à la continuité du service.

Notre conviction ? Chaque personne mérite de vivre avec dignité et autonomie.
Notre ambition ? Construire une société inclusive où chacun peut trouver sa place. Et cela commence avec vous.

VOS MISSIONS, SI VOUS LES ACCEPTEZ :

5h30 à 6h00
– Assurer le chargement du véhicule.

6h00 à 11h00
– Effectuer les livraisons sur les différents sites selon le plan de tournée.
– Assurer la traçabilité de la chaîne du froid au départ de la cuisine centrale et à l¿arrivée dans les cuisines satellites.

11h00 à 11h30
– Nettoyer le matériel, le véhicule et les locaux conformément au plan de nettoyage.

11h30 à 12h00
– Pause

12h00 à 13h15
– Apporter un renfort en cuisine pour le filmage des plats, si nécessaire.
– Réaliser le dispatching des préparations dans les caisses destinées aux livraisons du lendemain. »

Rejoignez une équipe engagée au service des personnes accompagnées et participez chaque jour à une restauration de qualité porteuse de sens.Poste à pourvoir sur la ville de [ville], pour l’établissement [nom de l’établissement].

Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe et participer à la qualité de la restauration auprès de nos résidents.
Notre conviction ? Chaque personne mérite de vivre avec dignité et autonomie. Notre ambition ? Construire demain, une société inclusive, où chacun peut trouver sa place. Et cela commence avec vous

VOS MISSIONS, SI VOUS LES ACCEPTEZ :
– Aide en cuisine : Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des plats (épluchage des légumes, lavage des fruits, coupe des fromages, etc.).
– Confection des plats : Participer à la préparation des entrées, entremets et autres préparations culinaires.
– Nettoyage et plonge : Assurer la propreté du matériel et des locaux, ainsi que la vaisselle et les plats de service.
– Livraison des repas : Participer à la gestion des livraisons dans les cuisines satellites, assurer le respect de la chaîne du froid et du chaud.
– Organisation de la cuisine : Charger le véhicule, livrer et ranger les repas dans les chambres froides.

Profil

Le profil recherché :
- Formation : CAP Cuisine ou diplôme équivalent apprécié.
- Une première expérience en restauration collective serait un véritable atout.
Compétences et qualités :
- Sens de l'organisation et rigueur.
- Rapidité d'exécution.
- Esprit d'équipe et sens du service.
- Bonne condition physique.
- Le permis B serait apprécié afin d'apporter ponctuellement un soutien aux activités de livraison.